Мазнини

За растенията мастните вещества са главно резервни хранителни вещества. В химично отношение представляват естери на глицерина с висшите мастни киселини (обикновено олеинова, стеаринова и палмитинова). Съдържат се в протоплазмата на растението. В организма приетите растителни мазнини се разпадат в червата, като се осапуняват под действието на фермента липаза. Липаза се отделя от задстомашната жлеза, в резултат на което се синтезират глицерин и мастни киселини. Мазнините се всмукват лесно от кожата на човека, поради което се включват в състава на редица лечебни мехлеми.

Няма коментари - Остави коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>